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Palagonia è situata al margine sud della piana di Catania; si sviluppa a circa 200 metri sopra il livello del mare ed è nota soprattutto per i suoi vasti agrumenti.
Anticamente il nome della città era "Palica".
L'economia di Palagonia è principalmente incentrata sulla coltivazione e sulla commercializzazione degli agrumi, principalmente delle arence, che vengono esportate in tutta Europa riscuotendo notevole apprezzamento tra i consumatori per le caratteristiche e alquato uniche proprietà organolettiche.
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